Farrofa de Ovos Cozido

• Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon picadinho (utilizar a parte mais carnuda)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola grande bem picada
• 2 pimentões vermelhos picadinhos
• 2 pimentões verdes picadinhos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 ovos cozidos, picados
• Sal

• Modo de Preparo

1. Frite o bacon na própria gordura
2. Junte a margarina e doure a cebola
3. Acrescente os pimentões, o milho verde e refogue
4. Junte a farinha de milho o suficiente para formar uma farofa meio úmida, as azeitonas, a salsinha e os ovos
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino