quarta-feira, 30 de junho de 2010

Recheio:


1 kg peito de frango
1 cebola
1 cenoura
1 talo de aipo ou salsão
1 alho poró
1 folha de louro
1 litro de água fria
2 colheres de azeite
1 cebola bem picada
1 dente de alho picadinho
o frango picado e levemente desfiado
ervas finas secas
1 tomate picado, sem sementes
500ml de caldo de frango
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal, pimenta calabresa seca
200g requeijão cremoso

Modo de fazer o recheio:



Reserve os filés sob refrigeração.
Corte os legumes e vegetais em cubos pequenos.
Em uma panela grande coloque os legumes e vegetais com a água, e leve ao fogo baixo, deixando ferver por 1 hora. Acrescente o frango reservado, e deixe cozinhar no caldo, até que fique macio.
Retire o frango, corte em cubos pequenos e levemente desfiados, coe e caldo e reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango, mexa bem, acrescente a farinha de trigo, mexa bem e junte o caldo de frango, as ervas finas, o tomate, sal e pimenta, mexendo sempre até engrossar e cozinhar a farinha. Desligue o fogo, prove o sal e acrescente o requeijão cremoso. Utilize frio.
[requeijao+caseiro.jpg]Ingredientes:

1 litro de leite integral
7 colheres (sopa) de amido de milho
1 ½ colher (sopa) de manteiga
Sal
100g de queijo parmesão ralado
1 ½ xícara (chá) de creme de leite.
Modo de preparo:

Coloque no fogo leite, manteiga, sal, amido de milho, mexa até engrossar bem (deve ficar parecido com um mingau), retire do fogo e deixe esfriar.
Bata este mingau no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, adicione queijo ralado, creme de leite e bata por mais 10 minutos.
Separe em porções, cubra com papel filme e leve à geladeira ou freezer para gelar.
INGREDIENTES:

2eMeia xícara de leite
4-Colheres de maizena
1-Colher de margarina
1-Colher de sal
200Gr. de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Misture maizena ao leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, acrescente a margarina, o sal e o queijo ralado. Continue mexendo até derreter totalmente os ingredientese obter uma massa lisa. Deixe esfriar guarde em vidros com tampa na geladeira.
http://maisculinaria.files.wordpress.com/2010/01/churros1.jpgIngredientes:

2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo suficiente para fritar os churros (fritura em imersão)
400 g de doce de leite pastoso para o recheio
Açúcar refinado e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a água, manteiga, sal e leve ao fogo até levantar fervura, abaixe o fogo e coloque de uma vez só toda a farinha e mexa bem até que esteja cozido e forme uma bola e solte do fundo da panela. Coloque a massa na máquina de churros e molde do tamanho que desejar. Frite no óleo quente, escorra em papel toalha passe na mistura de açúcar e canela e recheie com o doce de leite ou outro recheio que desejar.
Os churros também podem ser salgados, então ao invés do açúcar e canela, passe manteiga por fora e recheie com requeijão.
Pode ser recheado também com outros recheios doces a seu gosto.
http://vilapompeiasp.files.wordpress.com/2010/04/coxinha2.jpgIngredientes:3 xícaras de água
3 envelopes de caldo sazón de galinha
3/4 de xícara de óleo
4 xícaras de farinha de trigo
Mistura para empanar e farinha de rosca
Preparo:
  • Leve ao fogo  até ferver, a água, o caldo sazón de galinha e o óleo.
  • Tirar do fogo e juntar a farinha toda de uma só vez.
  • Mexa bem.
  • Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.
  • Deixe esfriar um pouco e mexa com as mãos.
  • Pegue uma porção da massa e abra um pouco na palma da mão.
  • Com o lado externo da colher, espalhe o catupiry.
  • Adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar o formato.
  • Passe em mistura de empanar e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente ou  gordura vegetal previamente aquecida.
  • Frite poucos salgadinhos por vez.
  •  Cuidado para que um dos lados não fique mais dourado que o outro.
Panetone de Natal

Ingredientes:
1 1/4 de xícara de açúcar
1 1/4 de xícara de água
1 1/4 de xícara de margarina
200 g de frutas cristalizadas
2 caixas de passas
1 colher de sopa de vermute
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 xícaras(cheias) de farinha de trigo
3 ovos
1 gema

Preparo:
De véspera, leve ao fogo o açúcar, a água, a margarina, as frutas cristalizadas e as passas. Deixe ferver durante 10 minutos. Desligue o fogo e jogue, imediatamente, 1 colher de sopa de fermento sobre a calda ainda quente. No dia seguinte, junte o vermute, a farinha de trigo, os ovos e mais outra colher de sopa de fermento. Leve o panetone ao forno em forma untada com manteiga e farinha de trigo e papel arengueiro. Asse em forno regular durante 1 hora. Enfeite a gosto.
Delícia de Abacaxi

1 abacaxi grande, em cubinhos
3 colheres (sopa) de açúcar

CREME:
1 lata de leite condensado
4 gemas
raspa de cascas de limão

COBERTURA:
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite, gelada e sem soro



PREPARO:
Coloque o abacaxi e o açúcar em fogo alto e quando ferver abaixe. Cozinhe até obter um doce relativamente espesso. Reserve. Bata no liqüidificador os ingredientes do creme. Leve ao fogo para engrossar. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar (1 colher de cada vez), e continue a bater até o ponto de suspiro. Tire da batedeira e adicione o creme de leite.
Feijão TropeiroIngredientes:
- 3 xícaras de feijão mulatinho cozido, mas não demais
- 5 colheres, das de sopa, de óleo
- 1 colher, das de sopa, de cebola batidinha
- 1 colher, das de sopa, de sal temperado com alho
- 3 xícaras de farinha de mandioca
- 4 ovos cozidos ou estrelados
- 1 xícara de bacon picado
- Linguiça em pedaços grandes para contornar


Modo de Preparo:
Depois de cozido, coe o feijão numa peneira retirando todo o caldo.
Esquente numa frigideira o óleo e acrescente a cebola, o bacon e o tempero.
Quando bem quente adicione o feijão dê uma boa misturada e coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
Deve ficar meio molhadinho. Frite a linguiça e ao colocar o feijão na travessa, guarneça com a mesma, ovos cozidos, cebolas em rodelas, azeitonas e galhinhos de salsa.
Bolinho de BacalhauINGREDIENTES:
  • 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 ovos
  • 2 colheres sopa de cheiro verde picado
  • Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:

  1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
     
  2. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
http://allannacarvalho.files.wordpress.com/2010/01/tutu_de_feijao_bebado_290.jpgIngredientes (para 10 pessoas):
  • 2 xícaras de feijão-roxinho
  • 3 colheres (sopa) de gordura de torresmo ou óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • ½ xícara de cheiro verde bem picado
  • Sal e pimenta dedo-de-moça bem picada (sem semente)
Lingüiças fritas:
  • 1 k e ½ de lingüiça de porco fresca
  • 2 colheres (sopa) de gordura de torresmo
  • 2 xícaras de água
Guarnição:
  • 2 colheres (sopa) de gordura de torresmo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 5 ovos bem cozidos e cortados em rodelas
Modo de Fazer:
Limpe o feijão, lave em água corrente, escorra, ponha em uma tigela, cubra com água fria (até atingir cerca de 7 cm acima da superfície do feijão) e deixe de molho por cerca de 4 horas. Escorra numa panela de pressão, a água e o feijão, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar bem macio. Tire do fogo e reserve ¼ do feijão, o restante ponha em um copo do liquidificador e bata até obter um purê (reserve).

Numa panela grande, deite a gordura do torresmo e aqueça em fogo alto, junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Acrescente o purê de feijão e deixe ferver, aos poucos junte a farinha de mandioca como se fosse uma chuva fina,, mexendo sempre para não empelotar, e cozinhe até obter um pirão bem mole. Acrescente o cheiro verde, o ¼ do feijão reservado, tempere a gosto com sal e pimenta e tire do fogo. Reserve em local bem aquecido.

Enquanto o feijão cozinha prepare as lingüiças, as ponha em uma panela leve ao fogo alto e deixe secar. Frite as lingüiças na própria gordura, virando-as de vez em quando, até ficarem douradas por igual. Tire as lingüiças do fogo, escorra, corte em pedaços de 3 cm e reserve em local aquecido. Prepare a guarnição; deite a gordura do torresmo numa panela e aqueça em fogo alto, junte o vinagre e as cebolas e frite até ficarem macias.

Tempere com sal a gosto e tire do fogo.
Monte o tutu numa travessa grande, ponha metade do tutu e cubra com metade das rodelas de ovo, dos pedaços de lingüiça e do refogado de cebola. Cubra com o tutu restante e decore com o ovo, a lingüiça e a cebola restantes. Sirva acompanhado de lombo, couve, torresmos e arroz branco.

terça-feira, 29 de junho de 2010

http://blogdozibordi.files.wordpress.com/2008/09/bolofuba.jpgINGREDIENTES:

1-Lata de milho
3-Ovos
2-Xícaras de acúcar
Meio copo ou xìcara de óleo
1 e meia xícara de leite
8-Colheres de fubá
1-Colher de pó royal

MODO DE FAZER:

Bata tudo no liquidificador e leve para assar numa forma untada.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

Torta Salgada
Ingredientes
 2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo obs: menos dois dedos para encher
3 colheres de queijo ralado
1 xícara de leite
1 pitada de sal
2 ovos
Carne moída cozida sem molho temperada
Opção ervilha, presunto, milho verde.

Modo de Preparo

Passar tudo no liquidificador


Untar a forma com margarina 1 camada de massa

Depois colocar a carne moída já cozida e por ultimo a camada de massa para cobrir

Levar ao forno por 30 minutos

domingo, 27 de junho de 2010

    http://www.receitasdecomidas.com.br/fotos/biscoito-de-polvilho.jpg
  • Ingredientes
  • 500 g de polvilho azedo
  • 1 copo pequeno de leite
  • 1 copo pequeno de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • Modo de Preparo
  1. Coloque todos os ingredientes na batedeira
  2. Deixar bater até a massa ficar homogênea
  3. Depois coloque a massa em uma sacolinha, esprema o biscoito pequeno
  4. Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhos
  5. Está pronto
    http://fotos.imagensporfavor.com/img/pics/glitters/b/brigadeiro_-8005.jpg
  • Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • chocolate granulado para fazer bolinhas
  • Modo de Preparo
  1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
  2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
  5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado
    Informações Adicionais
  1. Você pode usar também como cobertura de bolos.
    O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república.
    Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro.
    Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.

sábado, 26 de junho de 2010

INGREDIENTES:

1- kilo de camarao médio
4-Colheres (sopa) de de Azeite
1-Cebola
5-Tomates sem sementes
Sal e pimenta á gosto
1-Lata de creme de leite sem soro
300gr de requeijao cremoso
1-Moranga

MODO DE FAZER:

Retire a tampa da moranga , e a seguir as sementes. Lave e a enrole em papel alumínio. Leve ao forno para assar uns 45 minutos .
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados,a pimenta, o sal e 3 colheres de catchup (opcional) . Desligue. Acrescente o creme de leite. A seguir, agregue os camaroes aferventados. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos.
Reserve.
Espalhe o requeijao dentro da moranga reservada. Despeje o creme de camarao.
B8BDFIngredientes
1 unidade(s) de abóbora moranga
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara(s) (chá) de leite
250 gr de requeijão
1/2 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde para polvilhar
Modo de preparo
Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia.
http://www.receitando.net/wp-content/uploads/2009/09/ccef3644e73ea04f6cccd09bbd95f5df.jpgIngredientes
2 posta(s) de badejo
1 dente(s) de alho
1 unidade(s) de tomate em rodelas
1/2 unidade(s) de pimentão verde em rodelas
1/2 unidade(s) de cebola em rodelas
1 colher(es) (sopa) de azeite
1/2 xícara(s) (chá) de leite de coco
quanto baste de coentro
quanto baste de sal
1 unidade(s) de limão
quanto baste de AJI-NO-MOTO
Modo de preparo
Lavar o peixe com limão, socar o alho, um pouco de coentro, AJI-NO-MOTO, cebola e sal a gosto. Em uma panela coloque o peixe já passado neste tempero. Regar com azeite de oliva e o leite de coco e deixar descansar por 30 minutos . Decorar com cebola, tomate, pimentão (em rodelas) e coentro picadinho. Levar ao fogo para ferver, quando ferver colocar o azeite de dendê e tampa, deixa cozinhar por 20 minutos.
Servir quente de preferência com arroz, farofa e pirão, ou como preferir.
moqueca-de-peixeIngredientes
1 kg de peixe
sal, alho e limão
coentro, coentro largo, cebolinha
2 tomates
1 cebola
l pimentão
leite de 1 coco
1 xícara de dendê
óleo
pimenta malagueta ou de cheiro (opcional)
Modo de fazer
Corte o peixe em postas (ou filé de peixe). Tempere com alho, sal e limão. Ponha óleo em caçarola ou frigideira de barro, arrume posta por posta. Cubra as postas com os temperos picadinhos, rodelas de pimentão, cebola e tomates. Tampe e deixe por alguns minutos para tomar bem o gosto dos temperos. Leve ao fogo para cozinhar. Logo que comece a ferver, vire posta por posta para cozinhar por igual. Ponha o dendê e o leite e deixe cozinhar destampado, para que fique com o caldo grosso e o leite não fique separado do dendê. Experimente o sal. Se gostar, ponha uma pimenta inteira antes de tirar do fogo.
Obs: Muito cuidado ao virar as postas para não esbagaçar. Se você vir que vai esbagaçar, não vire. Sacuda um pouco a panela em sentido giratório e com uma colher vai jogando o próprio caldo das bordas por cima das postas. Cuidado para o peixe não pegar no fundo da panela. Depois de colocar o leite de coco, não se deve tampar a panela. Só tampe depois que tirar do fogo, para evitar que talhe o caldo. Não se põe água em moqueca. Se ficar seca e quiser aumentar o caldo, ponha um pouco de leite de vaca e deixe ferver mais um pouco. Nunca faça moqueca com uma posta por cima da outra. É preferível fazer em duas panelas.
    cuscuz da Cecilia
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 cebola picada verão
  • 1 lata ou caixa de molho de tomate
  • 2 latas de água
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 pimentão
  • 2 latas de sardinha ou atum
  • cheiro verde á gosto
  • sal e temperos á gosto
  • 1 caldo knorr do sabor preferido
  • 3 xícaras de farinha de milho grossa
  • 3 ovos cozidos
  • Tomate para decorar e palmito
Modo de preparo
  1. Refogue no azeite, a cebola – deixe a murchar para acrescentar os demis ingredientes, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde,molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo knorr
  2. Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe
  3. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha, por baixo
  4. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme

sexta-feira, 25 de junho de 2010

Costelinha de porco com batata
· 1 kg de costelinha de porco magra
· 3 dentes de alho amassados
· Sal e pimenta a gosto
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1/4 xícara (chá) de vinho branco
· 1 xícara (chá) de caldo de legumes
· 4 batatas grandes cortadas
em rodelas
· 1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Modo de preparo

Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta. Leve a geladeira por no mínimo 1 hora. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas. Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos. Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.

Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas. Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos após o início da pressão. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim. Sirva em seguida com arroz.
http://www.bolosesalgados.com/loja/images/bolo%20de%20fuba%20cremoso.jpg
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara e meia (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • manteiga para untar
  • fubá para polvilhar
Modo de Preparo
Bata bem a manteigana batedeira com o leite condensado e os ovos. Junte o queijo, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e, por último, misture o leite, batendo a cada adição. Despeje em uma fôrma retangular pequena (20x30cm) untada e polvilhada e asse em forno médio-alto (200º), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
detalhe receita
Ingredientes
Creme
  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Creme de Leite 
  • 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco
Massa
  • meia xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • meia xícara (chá) de leite
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • meia colher (sopa) de fermento químico em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
Cobertura
  • 1 lata de Creme de Leite 
  • 1 tablete de chocolate Meio Amargo picado
Montagem
  • meia xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • coco ralado para decorar
  • raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
Creme:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o cocoe misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Massa:
Em uma batedeira, coloque a manteigae o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigoe o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Cobertura:
Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a
umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de cocofresco e sirva a seguir.
http://www.acessa.com/arquivo/sabor/osmar/1999/03/19-Edicao_08/leite_lazanha.jpgIngredientes
Molho de Frango
1 peito de frango
4 tomates picados (sem pele e sem semente)
1 cebola picada
2 colheres de óleo
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de água
folhas de louro
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto

Molho Branco

1 colher de manteiga
4 xícaras de leite
1 cebola ralada
2 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
sal a gosto
300g de mussarela
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

Modo de preparo
Molho de
Frango
Cozinhe o frango com a folha de louro, depois de cozido
desfie e, em uma panela, refogue a cebola no óleo e vá
acrescentando os ingredientes.
Depois deixe-o ferver por uns 20 minutos e coloque o
cheiro verde por último.

Molho Branco
Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do
leite e dissolvaa maisena na outra. Em seguida,
acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá
mexendo para não empelotar.
Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos,
apague o fogo e acrescente o creme de leite.
sorvete_brigadeiro
Ingredientes
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Chocolate granulado para decorar
  Modo de Preparo


Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao microondas por 2 minutos em potência alta. Em uma panela, aqueça o creme de leite e despeje no chocolate. Misture bem até formar um creme. No liqüidificador bata esse creme com o leite condensado e o leite. Forre uma fôrma de bolo inglês de 23cm x 10cm x 7cm com plástico filme e despeje o creme. Leve ao congelador por 3 horas ou até congelar. Desenforme e sirva decorado com o chocolate granulado.
 
http://fotos.sapo.pt/9ZwOCJVuzFVuzMzL6OEz/500x500INGREDIENTES:

1-Frango com pele, cortado em 16 pedaços(2kg)
1e meia colher(sopa) de sal
1-Colher (sobremesa) de Aji-no-moto
Manteiga para untar
16-Colheres (café) de maionese
Folhas de sálvia fresca, a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, coloque o frango e tempere com sal e o Aji-no-moto. Transfira-o para um refrátario, previamente untado com a manteiga e coloque 1 colher (café) de maionese sobre cada um dos pedaços de frango e as folhinhas de sálvia fresca. Leve ao forno médio (180graus), pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante. Sirva imediatamente.
http://www.receitascaseiras.net/wp-content/uploads/2009/02/picadinho-de-carne.jpgINGREDIENTES:

4- Colheres de azeite de oliva
1- Cebola grande bem picada (200g)
500g- de filé mignom cortado em cubinhos
Meia colher (sopa) de sal
1- Colher (chá) de Aji-no-moto
Meia xícara (chá) de cerveja (100 ml)
2-Batatas médias, pré-cozidas e picadas(300g)
1-Xícara (chá) de palmitos picados (150g)
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas e picadas (50g)
2- Colheres (sopa) de cheiro verde picado


MODO DE PREPARO:


Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e refogue, em fogo alto, até começar a dourar. Acrescente a carne, previamente temperada com sal e o Aji-no-moto, e frite até que esteja dourada. Despeje a cerveja, espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe, por 3 minutos, em fogo médio. Adicione as batatas, os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o cheiro-verde, misture e retire do fogo. Sirva em seguida, acompanhado de arroz e salada verde.
http://3.bp.blogspot.com/_bmlKQIO4WAs/SumCP0lwiZI/AAAAAAAAAoY/lnqneqDt1sI/s1600/torta_de_legumes_21.jpg- 1 abobrinha brasileira (aquela de cabeça) picada em cubos;
- 1 xícara de palmito picado em cubos;
- 1/2 xícara de ervilhas (utilizei as congeladas);
- 2 tomates sem semente picados;
- 1 cebola grande picada;

A esta combinação adicionei os seguintes ingredientes e reservei:

- 1 xícara de mussarela em cubos;
- 1 col. sopa de azeite;
- 1 col. sopa de manjericão fresco;
- 1 col. sopa de mostarda;
- sal e pimenta a gosto;

Em uma vasilha a parte bati com o batedor os seguintes ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de leite (usei desnatado);
- 1/2 xícara de óleo;
- 1/4 xícara de azeite;
- 3 ovos;
- 1 xícara chá de farinha de trigo;
- 1/2 xícara chá de maizena;
- 1 col. sopa de orégano seco;
- 1 col. sopa cheia de fermento para bolo;
- sal a gosto.

Juntei as duas misturas, e levei ao forno em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada. Por cima polvilhei uma xícara de queijo mussarela ralado e deixei por mais ou menos 30 minutos ou até que a torta fique cozida e corada.
    http://dicasdogordo.com/wp-content/uploads/2009/10/dicasdogordo-receita-de-pao-de-queijo-de-liquificador.jpg
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de povilho doce
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão (ou de sua preferencia) ralado
  • Sal a gosto
  • Óleo ou margarina para untar
Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea não muito grosse nem muito mole, uma consistência cremosa é o ideal, caso a receita desande vá adicionando aos poucos mais polvilho caso fique mole, ou mais leite caso fique dura.
Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas, Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, por proximadamente 15 minutos ou até dourar, cuidado para não encher demais as forminhas, pois senão a massa pode vazar.
Uma gota generosa de requeijão cremoso ou cheddar am cima da massa dão um toque especial a receita de pão de queijo.
http://www.limeiraonline.com.br/fotos/culinaria/pao_de_queijo_em_bolo.jpgINGREDIENTES:

3-Ovos inteiros
1-Xícara de chá de óleo
3-Xícaras de polvilho azedo
1-Xícara de chá de leite
1-Pitada de sal
1-Pacote de queijo parmesao ralado


MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ( menos o queijo), depois de batido misture o queijo e mexa com uma colher. Unte duas formas de pudim com óleo e despeje metada em cada forma e leve para assar em forno médio.
http://lh4.ggpht.com/_T6_1mdo7FfE/Swbfshdj41I/AAAAAAAADjM/bc3SKC5Yo6U/s400/muffin_pitanga3-naco.jpgIngredientes


1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

5 ovos

1 1/2 vidro de leite de coco (300ml)

50g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de margarina

Margarina para untar

Modo de preparo

Na batedeira, bata o amido de milho, a farinha, o açúcar, os ovos, o leite de coco, o queijo ralado, o fermento e a margarina por 5 minutos.

Distribua a massa em forminhas para empadas, untadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
IngredientesImage
  • 100g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 250ml de leite de coco
  • Canela-da-china em pó
Modo de preparo
  • Coloque a margarina na batedeira e bata até ficar bem cremosa.
  • Junte o açúcar e bata mais um pouco, vá colocando os ovos um a um e misture em separado a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce e o fermento.
  • Em seguida vá colocando em colheradas na batedeira, alternando com o leite de coco.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha.
  • Asse em forno médio.
  • Quando tirar do forno polvilhe com açúcar e canela.
  • Sirva.
Ingredientes

* 5 ovos
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de chocolate em pó
* 1 xícara (chá) de bebida láctea sabor chocolate
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* Margarina e farinha de trigo para untar
* Chocolate granulado a gosto para polvilhar

Calda

* 1 lata de achocolatado em pó (400g)
* 1 litro de leite

Modo de preparo

* Na batedeira, bata os ovos até ficarem leves e fofos.
* Acrescente o açúcar, o chocolate em pó, a bebida láctea, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
* Coloque em uma forma de 25 x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
* Misture bem os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo por 30 minutos ou até formar uma calda não muito grossa, parecida com mel.
* Retire o bolo do forno, fure com um garfo e regue com a calda.
* Polvilhe com chocolate granulado e deixe esfriar.
* Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
http://2.bp.blogspot.com/_jXCyi1gguHc/SaRQzfgO6aI/AAAAAAAADig/Q57kC65wpOc/s320/C%C3%B3pia+de+Bolo+de+fub%C3%A1.JPGIngredientes

* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 5 ovos (claras em neve)
* 200g de margarina culinária
* 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
* 1/2 vidrinho de leite de côco
* 1/2 xícara (chá) de leite
* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

* 1/2 vidrinho de leite de côco
* 1/2 xícara (chá) de leite
* 4 colheres (sopa) de açúcar
* Misture tudo e regue o bolo

Modo de preparo

* Ligue o forno na temperatura de 200º.
* Unte e polvilhe com fubá uma assadeira de 40 cm.
* Bata muito bem a margarina, o açúcar e as gemas.
* Quando estiver bem fofo, coloque o fubá alternando com o leite de côco e o leite.
* Bata pouco.
* Acrescente o fermento e as claras em neve.
* Misture delicadamente.
* Leve para assar por 35 minutos ou até que esteja dourado.
* Retire do forno e cubra com a calda.
http://www.panificadoramanchester.com.br/loja/components/com_virtuemart/shop_image/product/0c42a8dd36227343db9b39a84baba182.jpgIngredientes

* 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de fermento
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 ½ xícara (chá) de açúcar
* 1 ½ xícara (chá) de leite
* 100 g de margarina
* 4 ovos

Calda

* 1 ½ xícara (chá) de leite
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 50 g de margarina

Modo de preparo

Massa

* Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme.
* Junte a farinha, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
* Por último, adicione as claras em neve.
* Leve ao forno por 20 minutos.
* Coloque a calda.

Calda

* Leve todos os ingredientes ao fogo.
* Depois de derretido, jogue por cima do bolo já assado.
* Decore a seu gosto.
  • 4 ovosImage
  • 1 xícara (cha) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (cha) de leite
  • 1 ½ xicara (cha) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em po
  • Raspas de laranja
Cobertura
  • 1 xícara (cha) de suco de laranja
  • Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo

Bolo
  • Bata os ovos até dobrarem de volume.
  • Acrescente o açúcar, a manteiga, o leite e bata até todos os ingredientes se incorporarem e a massa ficar homogênea.
  • Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento e as raspas de laranja.
  • Aumente a velocidade e bata até obter uma massa bem cremosa.
  • Unte uma assadeira média com manteiga, polvilhe a farinha de trigo e coloque a massa.
  • Asse em forno médio pré aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Depois de assado, regue com o suco de laranja e polvilhe o açúcar.
Dica
  • Corte o bolo em pedaços quadrados.
http://www.amusebouche.com.br/wp-content/uploads/2009/07/abacate2.jpg
Ingredientes
* 1 abacate de aproximadamente 900grs
* 3 colheres (sopa) de suco de limão
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 clara

Modo de preparo

* Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.
* Retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta.
* Reserve a casca.
* Bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres de sopa do suco de limão.
* Reserve.
* Misture o açúcar com 1/4 de xícara de água.
* Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio.
* Bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, e ficar bem firme.
* Acrescente o restante do suco de limão e misture bem.
* Divida o creme de abacate nas cascas.
* Coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme.
* Misture delicadamente até mesclar.
http://www.receitaculo.com/__images/__receita/9220.jpg 
 INGREDIENTES:


1/2 garrafa de vodka
1 caixinha de morangos maduros
1 colher (sobremesa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
Limpar os morangos, picar e bater
no liquidificador com o açúcar, o caldo
de limão e 1/2 copo de água (opcional)

Despejar numa jarra grande e misturar bem
com a vodka
O gelo é colocado nos copos
http://allannacarvalho.files.wordpress.com/2009/10/strawberry20batida.jpg INGREDIENTES:



1 xícara de polpa de morango
3 colheres (de sopa) de leite condensado
1 colher (de chá) de suco de limão
1 xícara de aguardente (ou 1/2 xícara

de água e 1/2 xícara de aguardente)
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Receita para 4 doses.
http://4.bp.blogspot.com/_m0awkVEL1ok/SmJr8BpH7FI/AAAAAAAAAG0/MZ4Nirq_DFI/s320/Coquetel2.jpg INGREDIENTES:


6 maracujás
2 colheres (de sopa) de leite condensado

2 copos de cachaça
açúcar a gosto
Retirar o miolo do maracujá
Juntar os demais ingredientes
Passar pelo liquidificador e na peneira
Servir com gelo
Receita para 10 doses.
http://www.receitasdochefe.com.br/fotos/eb080553ebd0decac12aada6e7e01b61.jpg
 INGREDIENTES
 

1 garrafa pequena de leite de coco
6 doses de pinga
2 doses de água (opcional)
1 colher (sopa) leite condensado
2 colheres (sopa) de gelo picado

Colocar todos os ingredientes numa coqueteleira
Bater por alguns minutos
Servir enquanto ainda estiver com espuma.
http://www.papodebar.com/wp-content/uploads/2008/10/batida-coco.jpg 
 Batida de Coco 1


1 vidro pequeno de leite de côco
1 lata de leite condensado
água na medida do vidro de leite

de côco e da lata de leite condensado
Aguardente nas mesmas medidas
Bater tudo no liquidificador
Servir bem gelado
Receita para 12 doses.
http://www.sonzeira.com.br/bebidas/wp-content/uploads/batida-de-abacaxi.jpg 
 INGREDIENTES:



2 a 3 cubos de gelo
1/3 de suco de abacaxi
2/3 de cachaça
Suco de 1/2 limão
Açúcar a gosto
Colocar tudo numa coqueteleira
Agitar e coar para um copo.
http://www.tudomesmo.com.br/receitas/bebidas/imagens/receita-de-batida-de-abacaxi.jpg

 INGREDIENTES:


1 medida de suco de abacaxi
1 colher (de chá) de açúcar
Gelo picado
suco de 1/2 limão
2 medidas de aguardente
Colocar numa coqueteleira e agitar bem
Receita para 2 doses.

quinta-feira, 24 de junho de 2010

http://allannacarvalho.files.wordpress.com/2009/09/pudim-de-leitesss.jpgIngredientes


•1 lata de leite condensado
•1 lata de leite de vaca
•4 ovos inteiros

Calda
•1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.

Modo de preparo

1.Bata tudo no liquidificador
2.Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
3.Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

quarta-feira, 23 de junho de 2010




Cozinhe na panela de pressão 500 g de milho de canjica com uma pitada generosíssima de sal, 2 colheres de açúcar demerara, 1 pau de canela picado em 3 pedaços, uns 12 cravos da índia sem a cabeçinha e mais ou menos 1,5 l de água.
Acrescente 1 coco ralado, 1 litro de leite desnatado e deixei por mais ou menos uns 15 minutos, sem pressão, para apurar e pegar o gosto do coco.
Servi com canela em pó a cada um adoçou a gosto com açúcar ou adoçante.

Para aproveitar sobras de arroz

arroz cozido
salsichas
1 cenoura ralada
azeitonas
1 tomate
1 beringela
maionese

Corte a beringela em rodelas e grelhe-as de ambos os lados.
Grelhe as salsichas e corte-as as rodelas.
Forre a saladeira com rodelas de tomate, por cima coloque o arroz, a cenoura ralada, as rodelas de beringela cortadas aos quartos, as rodelas de salsichas e as azeitonas. tempere com a maionese, misture e sirva.



1 frango
sal
2 dentes de alho
louro
2 cebolinhas
1 cenoura
1 chavena de arroz
1 ramo de salsa
azeite
queijo

Arrange o frango, e corte-o em pedaços.
Coza o frango em 1 l de agua temperada com sal, a cebola, a cenoura, alho, louro, o ramo de salsa. Retire o frango e desfie. Coe o caldo da cozedura e reserve.
Refogue a restante cebola e 1 alho no azeite. Adicione o arroz, a salsa e 2 chavenas de caldo de cozer o frango filtrado. Tempere e coza.
Deite metade do arroz numa travessa refractária , cubra com o frango desfiado, polvilhe com queijo e junte o restante arroz e volte a polvilhar com queijo. Leve ao forno até o queijo derreter e dourar.

Se preferir reserve algumas peças do frango cozido e leve também a alourar no forno.