Bolinho de Casca de Batata

Ingredientes

2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas

2 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de salsinha picada

Sal (o suficiente)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Modo de preparo

Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e fritar os bolinhos às colheradas.