quinta-feira, 28 de julho de 2011

Bolo Gelado de FrangoIngredientes
  • 1 pacote (350g) de pão de forma sem casca
Molho de Frango
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de salsinha a gosto
Creme
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de leite integral
  • 1 e ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • Folhas de salsinha para decorar
  • Sal a gosto
Modo de Fazer
Molho de Frango: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a azeitona. Acrescente o frango e refogue por mais 5 minutos. Junte a salsinha, o sal, a pimenta e misture. Reserve.
Creme: Coloque, em outra panela, o amido de mikho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo, mexendo até que engrosse. Retire do fogo, junte o requeijão, a mostarda, o sal e misture.
Montagem: Em um refratário, intercale camadas de fatias de pão, molho de frango e creme, finalizando com uma camada de creme. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com folhas de salsinha e sirva em seguida.

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