Almôndegas de Frango Com Milho e Molho Branco

Ingredientes

Almôndegas

• ½ quilo de peito de frango moído
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 pão francês (só o miolo)
• 1 cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco
• 3 colheres (sopa) de milho verde escorrido

Molho

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco

Para untar

• margarina

Modo de Fazer

Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite. Acrescente o frango moído, o milho e esfarele sobre a mistura o caldo de peito de frango sabor vinho branco. Misture até ficar homogêneo. Divida a massa em 12 porções e modele bolinhas. Arrume-as na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Reserve.

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e polvilhe a farinha, misturando até dourar levemente. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.  Esfarele o cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco sobre o molho e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Junte as almôndegas no molho e cozinhe por mais 3 minutos.  Coloque em uma travessa. Sirva quente.

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Chips de Abobrinha

Ingredientes

• ‘1 de xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 2 claras
• 3 de xícara (chá) de abobrinha italiana em rodelas finas
• Óleo para fritar

Modo de Fazer
Em uma travessa, misture a farinha, o parmesão, o tempero em pó, sal e a pimenta. Bata as claras com um garfo e passe as fatias de abobrinha nas claras e em seguida na mistura de farinha. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva.
Se preferir, asse os chips em fôrma untada com óleo por 30 minutos, virando na metade do tempo.

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Pudim de Coco com Ameixa

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 1 pacote de coco ralado

Calda

• 500g de ameixa sem caroço picada
• ½ xícara (chá) de de açúcar
• ½ xícara (chá) de de água

Modo de fazer
Leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo, até obter um caramelo e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro. Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Misture o coco. Despeje na fôrma caramelizada, com cuidado, e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve a geladeira por 2 horas. 
Para a calda, leve os ingredientes ao fogo médioe cozinhe por 5 minutos depois que levantar fervura. Deixe esfriar e despeje sobre o pudim depois de desenformado.

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Cocada

1 lata leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
200 g de coco ralado

Modo de Fazer

   
Levar tudo ao fogo
Mexer até soltar do fundo da panela
Tirar do fogo, bater com uma colher, e ir colocando em um tabuleiro, com o auxílio de duas colheres, para dar o formato de cocada.

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Cocada de leite condensado

cocada de leite conensado

Receita enviada por Maria F. N. VechiIngredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado ou 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1 lata (mesma do leite condensado) de leite de vaca
• 3 latas de açúcar

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo, mexer até aparecer o fundo da panela
2. Espalhar em superfície untada
3. Corte em quadradinhos

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Panetone Recheado com Sorvete

Ingredientes

1 panetone
10 colheres de (sopa) de sorvete de chocolate
1 tablete de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Corte uma fatia da parte inferior do panetone e, com as mãos, retire uma boa quantia da parte interna do doce (sem furar a casca). Em uma tigela, misture a massa retirada com o sorvete de chocolate. Preencha o panetone com a mistura e recoloque a fatia cortada. Leve ao freezer. Derreta o chocolate em barra e misture com o creme de leite. Distribua esse creme sobre o panetone e decore a gosto. Deixe o sorvete na geladeira algum tempo antes de misturá-lo com o panetone para que fique cremoso.

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Torta Gelada de Chocolate

Ingredientes :

4 Ovos
2 Xícaras (chá) de leite
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 Xícaras (chá) de acúcar
1 Xícara (chá) de chocolate em pó
2 Xícara (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 Pote de sorvete de chocolate (2 litros)
1 Caixa e reme de leite
Cocolate meio amargo picado


Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o acúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada. leve ao forno médio por cerca de 25 minutos. Forre uma forma redonda (25 de diâmetro) com papel alumínio. Faça uma camada com a metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante. Espahe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido. Cubra e leve ao freezer para endurecer.
Aqueça o creme de leite em banho maria. Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo. desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
Dcore com chocolate em raspas ou granulado e sirve.

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