quarta-feira, 30 de junho de 2010

http://vilapompeiasp.files.wordpress.com/2010/04/coxinha2.jpgIngredientes:3 xícaras de água
3 envelopes de caldo sazón de galinha
3/4 de xícara de óleo
4 xícaras de farinha de trigo
Mistura para empanar e farinha de rosca
Preparo:
  • Leve ao fogo  até ferver, a água, o caldo sazón de galinha e o óleo.
  • Tirar do fogo e juntar a farinha toda de uma só vez.
  • Mexa bem.
  • Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.
  • Deixe esfriar um pouco e mexa com as mãos.
  • Pegue uma porção da massa e abra um pouco na palma da mão.
  • Com o lado externo da colher, espalhe o catupiry.
  • Adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar o formato.
  • Passe em mistura de empanar e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente ou  gordura vegetal previamente aquecida.
  • Frite poucos salgadinhos por vez.
  •  Cuidado para que um dos lados não fique mais dourado que o outro.

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