Codorna ao Creme

      Ingredientes

• 1 kg de codorna
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 lata de creme de leite
• 150 g de mussarela cortadas em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Parmesão para gratinar

     Modo de Preparo

1. Cozinhe a cordona por 5 minutos em água fervente, retire e escorra, deixe amornar um pouco e destrinche
2. Aqueça a margarina com o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco, Acrescente a farinha, misture com uma colher até dourar, adicione o vinho e deixe ferver até sair o álcool
3. Coloque a mussarela
4. Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta
5. Quando ferver desligue o fogo em um refratário e distribua a codorna
6. Acrescente, o creme por cima e depois o parmesão, leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar