Escondidinho de Salmão

Ingredientes

• 600 Grama(s) mandioquinha cozida, espremida e quente
• 1 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
• 1 Colher(es) de chá óleo
• 1/2 Unidade(s) cebola pequena ralada
• 250 Grama(s) filé de salmão cortado em cubos médios
• A gosto Para polvilhar: queijo ralado
• A gosto 15 refratários pequenos (5 cm de diâmetro) para suflê

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Em uma tigela média, misture a mandioquinha com 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S e metade do cheiro-verde. Reserve.
3. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e junte o salmão. Refogue em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até desmanchar. Acrescente o restante da maionese HELLMANN’S e o restante do cheiro-verde. Misture e reserve.
4. Nos refratários para suflê, coloque uma colher de sopa do purê de mandioquinha reservado, cubra com uma colher (chá) do salmão reservado e finalize com mais uma colher (chá) de purê de mandioquinha. Polvilhe o queijo ralado e repita o mesmo com o restante dos refratários. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.
5. VARIAÇÃO: Se preferir, misture ao purê de mandioquinha, uma colher (sopa) de queijo ralado.
6. DICA: Para congelar, cubra cada forma com filme plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Descongele na véspera