Sopa cremosa de batata

Ingredientes

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 500g de batata cozida e espremida
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar.
• Acrescente o leite, o caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente o creme de leite, sal, o parmesão e sirva polvilhado com a salsa picada.