Peixe à capixaba

Ingredientes

• 700 Grama(s) filé de pescada amarela
• 2 Colher(es) de sopa óleo
• 1 Unidade(s) cebola grande fatiada
• 2 Unidade(s) tomates cortados em rodelas finas
• 2 Xícara(s) água fervente
• 0,5 Xícara(s) leite de coco light
• 0,5 Xícara(s) maionese HELLMANN’S light
• 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.
2. Junte o peixe, os tomates, a água fervente, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Com uma concha retire meia xícara (chá) do caldo e passe para uma tigela.
3. Junte a maionese HELLMANN’S light ao caldo na tigela e misture até ficar homogêneo.
4. Acrescente ao peixe na panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.
5. Retire do fogo, passe para uma travessa, salpique a salsinha e sirva em seguida.