Sopa de lentilha

Ingredientes

• 1/2 kg de lentilha
• 1/4 xícara (chá) de bacon picado
• 3/4 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 dente de alho picado fino
• 3/4 xícara (chá) de cenoura picada
• 3/4 xícara (chá) de salsão picado
• 3/4 xícara (chá) de batata picada
• 1 folha de louro
• 2 cravos da índia
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 kg de salsicha

Modo de preparo

• De véspera, escolha a lentilha, lave bem e ponha de molho em 2 1/2 litros de água.
• No dia seguinte, frite o bacon por 5 minutos, até que se desprenda toda a gordura.
• Junte a cebola, o alho e os legumes e refogue durante 10 minutos, mexendo freqüentemente.
• Acrescente à panela o louro e os cravos da índia.
• Despeje a lentilha e a água em que ficou de molho na panela e tempere com sal e pimenta do reino.
• Abaixe o fogo e espere levantar fervura.
• Depois, tampe a panela e cozinhe, sempre em fogo brando, por 50 minutos, quando a lentilha deverá estar macia.
• Corte as salsichas em rodelas de 1,5cm de espessura.
• Elimine o louro, os cravos da índia.
• Acrescente a salsicha à panela.
• Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos.
• Polvilhe com salsa e sirva em seguida.