Pãozinho de Frango com Catupiry

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 batata média cozida
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 peitos de frango temperados, cozidos e desfiados
• 2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry
• 2 colheres (chá) de óregano

Modo de Fazer
Bata no liquidificador p fermento, o sal, o açúcar, a batata, o leite, o óleo e o ovo até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha, misturando até desgrudar das mãos. Sove a massa por 5 minutos. Faça 15 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos.
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
Abra as bolinhas, recheie e feche. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema e deixe descansar por 20 minutos para crescer. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.