Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de leite1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
sábado, 15 de janeiro de 2011
quinta-feira, 13 de janeiro de 2011
INGREDIENTES Massa:
- 2 Ovos
- 3 Copos de leite
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher de manteiga
- Sal a gosto
Recheio:
- 01 Lata de doce de leite
- 200g de queijo prato
Cobertura:
- 01 Lata de leite condensado
- 06 Colheres de chocolate em pó
- 01 Colher (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e prepare as panquecas, espalhando uma concha da massa em frigideira anti-aderente, untada e aquecida.
- Coloque uma fatia de queijo prato sobre a panqueca, espalhe uma colherada de doce de leite. Enrole e arrume em um refratário.
- Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo mexendo até formar um brigadeiro mole. Espalhe a cobertura sobre as panquecas. Leve ao forno ligeiramente para derreter o queijo de dentro.
- Sirva morno.
INGREDIENTES - 01 Peito de frango cozido e desfiado
- 01 Cebola em fatias
- 04 Dentes de alho
- 03 Colheres de sopa de manteiga
- 01 Lata de ervilha
- 01 Lata de milho verde
- 01 L de leite
- 01 Colher rasa de amido de milho
- 01 Caixa de creme de leite
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 01 Pacote de lasanha cozido
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 01 Cebola em fatias
- 04 Dentes de alho
- 03 Colheres de sopa de manteiga
- 01 Lata de ervilha
- 01 Lata de milho verde
- 01 L de leite
- 01 Colher rasa de amido de milho
- 01 Caixa de creme de leite
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 01 Pacote de lasanha cozido
- 200g de queijo mussarela fatiado
MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa de lasanha em água e sal com um fio de óleo e reserve.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e as azeitonas e a cebolinha e deixe refogar um pouco mais. Reserve.
Bata o milho com o leite e o amido no liquidificador, passe numa peneira e leve ao fogo para cozinhar mexendo até que esteja levemente cremoso. Misture o creme ao frango, acrescente o creme de leite e as ervilhas e leve tudo ao fogo outra vez para misturar bem.
Monte a lasanha intercalando a massa ao creme. Por ultimo coloque o queijo mussarela.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e as azeitonas e a cebolinha e deixe refogar um pouco mais. Reserve.
Bata o milho com o leite e o amido no liquidificador, passe numa peneira e leve ao fogo para cozinhar mexendo até que esteja levemente cremoso. Misture o creme ao frango, acrescente o creme de leite e as ervilhas e leve tudo ao fogo outra vez para misturar bem.
Monte a lasanha intercalando a massa ao creme. Por ultimo coloque o queijo mussarela.
INGREDIENTES
- 500g de Camarões Limpos
- Alface americana, Francesa, Rúcula e Agrião
- Manga em cubos
- Pimentão Amarelo e Vermelho fatiado
- Alho porro cortado em rodelas
- Azeitonas roxas inteiras
- Azeite
- Alho picado
- Ovos de codorna cozidos e partidos ao meio
- ½ Xíc. (chá) de creme de leite
- 1 Col. (sopa) de açúcar
- 2 Col. (sopa) de azeite
- Sal e Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite e doure o alho. Tempere o camarão com sal e pimenta e refogue no azeite junto com o alho frito. Reserve.
Lave bem as folhas e distribua numa travessa. Espalhe os pimentões fatiados, os cubos de manga, o champignon, as azeitonas e os ovos de codorna.
Prepare o molho da salada: misture o creme de leite com o açúcar e o azeite. Misture bem e tempere a salada.
Por ultimo coloque sobre a salada os camarões. Sirva imediatamente.
- 500g de Camarões Limpos
- Alface americana, Francesa, Rúcula e Agrião
- Manga em cubos
- Pimentão Amarelo e Vermelho fatiado
- Alho porro cortado em rodelas
- Azeitonas roxas inteiras
- Azeite
- Alho picado
- Ovos de codorna cozidos e partidos ao meio
- ½ Xíc. (chá) de creme de leite
- 1 Col. (sopa) de açúcar
- 2 Col. (sopa) de azeite
- Sal e Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite e doure o alho. Tempere o camarão com sal e pimenta e refogue no azeite junto com o alho frito. Reserve.
Lave bem as folhas e distribua numa travessa. Espalhe os pimentões fatiados, os cubos de manga, o champignon, as azeitonas e os ovos de codorna.
Prepare o molho da salada: misture o creme de leite com o açúcar e o azeite. Misture bem e tempere a salada.
Por ultimo coloque sobre a salada os camarões. Sirva imediatamente.
INGREDIENTES - 06 Bananas Picadas
- 05 Col. Sopa de manteiga sem sal
- 02 Xícaras de açúcar refinado
- 01 Pacote de biscoito maisena
- 01 Cx de creme de leite
- 06 Claras
- 02 Ovos
- 04 Col. De sopa de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO:
Misture as bananas picadas com 02 col. Sopa de manteiga e as duas xícaras de açúcar e leve ao fogo para caramelizar. No final acrescente ½ cx de creme de leite.
Usando o liquidificador, faça farinha com os biscoitos maisena, misture com os 02 ovos e 03 col sopa de manteiga. Espalhe no fundo de um refratário. Coloque sobre a massa de biscoitos as bananas carameladas.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar de confeiteiro e o restante do creme de leite. Coloque sobre as bananas e leve ao forno para dourar. Sirva gelado, ou morno acompanhado de sorvete de creme.
INGREDIENTES - 500g de camarões limpos
- 01kg de abóbora cozida e amassada
- 03 Xícaras de arroz arbóreo
- 04 Colheres de sopa de manteiga
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 01 Copo de requeijão
- 50g Queijo ralado
- Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente a abóbora cozida e amassada misturando bem. Após está refogado, acrescente o camarão e mexa mais um pouco. Coloque o arroz arbóreo e a cebolinha com a salsinha. Vá acrescente pouco a pouco o caldo de galinha. Quando o risoto estiver bem cremoso e o líquido estiver resumido, coloque o requeijão, o queijo ralado e tempere com a pimenta do reino.
Sirva com torradas.
INGREDIENTES - 01 kg de carne de sol dessalgada e cortada em tirinhas
- 01 Cebola grande fatiada
- Manteiga
- 300ml de leite
- 01 Col (sopa) de amido
- 01 Cx de creme de leite
- 24 Ovos de codorna
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Frite a carne de sol na manteiga. Depois acrescente a cebola e deixe fritar também.
Misture o leite com o amido e junte a carne de sol. Quando estiver bem cremoso, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Num outro recipiente coloque a salsinha para refogar junto com a manteiga e refogue bem os ovos de codorna.
Sirva a carne de sol acompanhada de uma porção de ovos.
INGREDIENTES - 400ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 01 Cx de leite condensado
- 01 Cx de creme de leite
- 02 Col (sopa) de amido
- Coco queimado para decorar
- Caramelo
MODO DE PREPARO
Coloque numa panela o leite de coco e dissolva o amido, logo em seguida acrescente o leite condensado e o creme de leite, misture tudo muito bem e coloque o coco ralado. Leve ao fogo mexendo lentamente até formar um creme. Enforme numa forma de furo e leve a geladeira por no min 4 horas.
Desenforme o manjar e decore com o caramelo e o coco queimado.
INGREDIENTES:
- 02 Latas de milho verde
- 02 Col. Sopa de queijo ralado
- 01 Pac. De coco ralado
- 03 Ovos
- 500ml de leite de coco
- 01 Xíc. De farinha de trigo
- 02 Col. Sopa de manteiga
- 02 Xíc. De açúcar
MODO DE PREPARO:
Bata o milho no liquidificador com o leite de coco e os ovos por 10 min.
Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem.
Unte um refratário e derrame a da mistura da torta polvilhe um pouco mais de canela
Leve ao microondas em temperatura alta por 15 min.
- 02 Latas de milho verde
- 02 Col. Sopa de queijo ralado
- 01 Pac. De coco ralado
- 03 Ovos
- 500ml de leite de coco
- 01 Xíc. De farinha de trigo
- 02 Col. Sopa de manteiga
- 02 Xíc. De açúcar
MODO DE PREPARO:
Bata o milho no liquidificador com o leite de coco e os ovos por 10 min.
Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem.
Unte um refratário e derrame a da mistura da torta polvilhe um pouco mais de canela
Leve ao microondas em temperatura alta por 15 min.
INGREDIENTES - 01 kg de file de peito de frango em cubos
- 02 Ovos
- Ajinomoto
- 2 Col. de molho shoyu + ½ xic
- 02 Col de amido
- Cenoura em rodelas
- Cebola em pedaços
- Acelga em pedaços
- Champignon fatiado
- Pimentão em pedaços
- Vagens
- Amendoim torrado sem casca
- Um toque de vinagre MOLHITO
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o frango com sal, pimenta, ajinomoto, 2 col de molho shoyu, 2 ovos batidos, o amido de milho e um toque de vinagre MOLHITO. Aqueça uma panela com 10 col de óleo e frite o frango. Tire da panela e reserve-o.
- Acrescente a mesma panela os vegetais e frite-os, se necessário acrescente um pouco mais de óleo.
- Coloque o amendoim e o restante do molho shoyu.
INGREDIENTES - 01 Calabresa em rodelas
- 300g de arroz
- 3 Folhas de louro
- 02 Tabletes de caldo de galinha
- Açafrão a gosto
- Cebola roxa
- Tomates
- Coentro
- Cebolinha
- Alho laminado
- Pimentão
- Azeite e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Numa panela bem aberta, refogue a calabresa. Refogue bem com alho e cebola.
- Coloque azeite e acrescente o arroz com o açafrão, o louro e o caldo de galinha. Acrescente o coentro, a cebolinha, o tomate e o pimentão.
- Refogue tudo muito bem e cubra com água fervendo, deixe cozinhar com a panela aberta.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
INGREDIENTES
- 01 Pacote de ninho nutrilar cozido
- 500g de carne de sol dessalgada e cortada em tirinhas
- 01 Cebola roxa fatiada
- Manteiga
- 01 Cenoura em cubos cozida
- 500ml de leite
- 01 Col (sopa) de amido
- 01 Cx de creme de leite
- 01 Lata de milho verde
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Frite a carne de sol na manteiga. Depois acrescente a cebola e deixe fritar também.
- Misture o leite com o amido e junte a carne de sol. Quando estiver bem cremoso, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Agora coloque a salsinha, o milho verde e a cenoura. Misture tudo muito bem.
- Misture com o ninho cozido e sirva morno.
- 01 Pacote de ninho nutrilar cozido
- 500g de carne de sol dessalgada e cortada em tirinhas
- 01 Cebola roxa fatiada
- Manteiga
- 01 Cenoura em cubos cozida
- 500ml de leite
- 01 Col (sopa) de amido
- 01 Cx de creme de leite
- 01 Lata de milho verde
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Frite a carne de sol na manteiga. Depois acrescente a cebola e deixe fritar também.
- Misture o leite com o amido e junte a carne de sol. Quando estiver bem cremoso, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Agora coloque a salsinha, o milho verde e a cenoura. Misture tudo muito bem.
- Misture com o ninho cozido e sirva morno.
INGREDIENTES -8 Sobrecoxas de frango
-1 Pacote de creme de cebola
-1 Garrafa de cerveja Malzibier
MODO DE PREPARO
Arrumar os pedaços de frango numa panela larga, um ao lado do outro, polvilhar a sopa e despejar por cima a cerveja.
Deixar nesse tempero, com a panela tampada, por no mínimo duas horas. Passado esse tempo levar ao fogo bem baixinho até cozinhar o frango. Servir acompanhado de arroz branco.
INGREDIENTES -6 Sobrecoxas de frango
-1 Cebola picada
-1 Litro de caldo de frango
-1 kg de batata cozida
-1 Cx. de creme de leite
-100g de queijo ralado
-1 Copo de vinho Madeira
-1 Colher (sopa) de amido de milho
-2 Dentes de alho amassados
-Quanto baste de sal
-Quanto baste de azeite
-Quanto baste de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Tempere as Sobrecoxas de frango com sal e pimenta; passe farinha de trigo e frite em óleo quente junto com a cebola picada. A seguir, coloque caldo de frango e deixe cozinhar lentamente. Quando o frango estiver macio, coloque o vinho Izidro e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire as coxas e acrescente no molho o amido de milho. Mexa até ficar um creme espesso. À parte passe as batatas no espremedor e coloque-as na panela junto com a manteiga, sal e o alho. Mexa até formar um purê e adicione o creme de leite fresco e o queijo ralado. Sirva o frango regado com o molho madeira.
INGREDIENTES - 01 Lata de pêssego com a calda
- 01 Cx. De creme de leite
- 01 Lata de leite condensado
- 02 Pacotes de gelatina sem sabor
- ½ Xíc. De água quente
- 03 Claras em neve
- Confeitos de chocolate
- Chantily spray
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o pêssego, o creme de leite e o leite condensado. Misture a gelatina na água quente e acrescente à mistura do liquidificador, ainda ligado.
Despeje num recipiente e vá incorporando as claras em neve.
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês e leve ao refrigerador por aprox. 04 horas.
Desenforme, e decore com os confeitos de chocolate e o chantily. Sirva em fatias.
INGREDIENTES - 250g de parafuso Nutrilar- 1 Colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 Cebola pequena picada
- 150g de presunto fatiado e picado
- 1 Xícara de maionese
- ½ Xícara (chá) de leite
- 2 Colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Batata palha
- 1 Cebola pequena picada
- 150g de presunto fatiado e picado
- 1 Xícara de maionese
- ½ Xícara (chá) de leite
- 2 Colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Batata palha
MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Junte o presunto e refolgue por 3 minutos. Acrescente a maionese, o leite o cheiro verde e misture até ficar cremoso. Passe a massa para uma travessa, polvilhe o parmesão, regue com molho, cubra com batata palha e sirva em seguida.
INGREDIENTES - 01 kg de morangos
- 500g de chocolate em barra
- 02 Cx de creme de leite
- 200g de biscoitos maizena
- 500ml de leite
- 01 Col. (sopa) de amido de milho
- 04 Col. (sopa) de essência de baunilha
- 05 Col. de açúcar
- 500g de chocolate em barra
- 02 Cx de creme de leite
- 200g de biscoitos maizena
- 500ml de leite
- 01 Col. (sopa) de amido de milho
- 04 Col. (sopa) de essência de baunilha
- 05 Col. de açúcar
MODO DE PREPARO
1- coloque o chocolate para derreter em banho maria. Acrescente o creme de leite e reserve.
2- Misture o leite com o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.
3- MONTE: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme . Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos. Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos.
2- Misture o leite com o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.
3- MONTE: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme . Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos. Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos.
INGREDIENTES - 12 Fatias de queijo prato
- 12 Fatias de presunto
- 01 Vidro de Palmito Picado
- 200g de queijo ricota amassado
- 01 Copo de requeijão
- 02 Colheres de sopa de Mostarda
- 01 Cx. De Molho de Tomates
- Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
RECHEIO: Misture a ricota amassado com o palmito picado, o requeijão e a mostarda. Reserve.
Coloque sobre cada fatia de queijo prato, uma fatia de presunto. Coloque o recheio e enrole como os canelones.
Aqueça o molho de tomates e distribua sobre os canelones já prontos. Polvilhe um pouco de salsinha e sirva.
INGREDIENTES - 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 ½ Xic. De farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 02 Xic de açúcar
- 01 Pote de geléia de framboesa
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
Retire do forno, desenforme e cubra com a geléia de framboesa.
INGREDIENTES - 03 Xícaras de morangos picados
- 150g de manteiga
- 1 ½ Xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- 3 Ovos inteiros
Para o Creme Inglês:
- 500ml de Leite
- 02 Colheres (sopa) de Amido
- 06 Gemas
- 01 Cx de leite condensado
- 04 Colheres (sopa) Essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Unte uma forma de fundo falso e distribua os morangos. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo e a colher de pó de fermento, misture. Despeje essa mistura sobre os morangos picados, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque e por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Asse em forno pré aquecido por 40 minutos. Retire e reserve.
Misture todos os ingredientes do Creme inglês no liquidificador e leve ao fogo mexendo até ficar bem cremoso. Deixe cozinhar um pouco. Cubra a torta de Morangos ainda dentro da forma como Creme Inglês. Leve a geladeira e quando firmar desenforme. Decore com morangos.
INGREDIENTES - 400g de camarão fresco
- 01 Cebola grande picada
- 01 Pimentão vermelho picado
- 01 Molho de tomate
- 03 Tomates picados
- 01 Maço de coentro e cebolinha picados
- 01 Xícara (chá) de ervilha fresca
- 2 Cxs de creme de leite
- 4 Ovos cozidos cortados em rodelas
- 5 Xícaras (chá) de flocão vitamilho Sabores (manteiga)
- 200ml de leite de coco
- Azeite, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare o flocão vitamilho sabores (manteiga) conforme as instruções da embalagem. Faça uma farofa com um garfo e reserve 5 xícaras.
Refogue a cebola, os tomates, o pimentão no azeite.
Tempere com sal e pimenta. Junte o cheiro verde e o camarão. Agora coloque o creme de leite, o leite de coco e o molho de tomates.
Acrescente as ervilhas, misture bem e coloque o flocão vitamilho. Misture tudo muito bem.
Numa forma de furo untada espalhe as rodelas de ovos nas laterais e no fundo da forma. Despeje a mistura do cuscuz e aperte com a ajuda de uma colher.
Desenforme e sirva.
INGREDIENTES - 2 Latas de sardinha ao molho (pequenas)
- 3 Ovos inteiros
- 12 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/3 Xícara (chá) de óleo
- 1 Colher (sopa) de fermento
- 1 Maço de cheiro verde picado
- 1 Lata de ervilha
- 1 Lata de milho verde
- 1 Xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
- 3 Tomates sem pele e sem sementes, picados
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Amasse as sardinhas com um garfo, acrescente os ovos e misture bem. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando-os com o óleo.
Adicione os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto. Unte uma forma redonda (tamanho médio) com furo no centro e asse em forno moderado (180ºC) por uma hora, ou até que esteja dourado. Sirva quente ou frio.
INGREDIENTES - 500g de contra filé
- 01 Pacote de Ninho Nutrilar cozido
- 02 Col. (sopa) de manteiga
- 01 Cebola picada
- 01 Cx de Creme de Leite
- 01 Vidro de Champignon fatiado
- ½ Xíc. (chá) de cat-chup
- 01 Xíc. (chá) de água
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte a carne em tirinhas, tempere com sal e pimenta e frite na manteiga. Acrescente a cebola e refogue bem. Coloque a água e deixe cozinhar até amaciar a carne. Adicione o cat-chup e o champignon, logo em seguida coloque o creme de leite.
- Sirva sobre a massa cozida.
INGREDIENTES - 2 kg de batatas cozidas e cortadas em cubos médios
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de lingüiça toscana cozida e cortada em rodelas
- 2 Cebolas picadas
- 12 Dentes de alho picados
- 400g de tomate picado
- Manjericão e cebolinha
- Queijo parmesão ralado
- 6 Ovos cozidos e picados
- Azeite, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Regue as batatas com azeite. Coloque num tabuleiro e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para assar até dourar.
Aqueça a manteiga e frite as lingüiças com a cebola e o alho.
Agora misture as batatas, as lingüiças, os tomates, o manjericão, a cebolinha e os ovos.
Sirva imediatamente.
INGREDIENTES - 1 kg de bacalhau (de boa qualidade)
- 3 Xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 Maço grande de brócolis
- Azeite
- Manteiga
- Cheiro-verde
- Queijo ralado
- Cebola
- Tomate picado
- Alho (sem sal)
MODO DE PREPARO
Depois de demolhado, desfie o bacalhau e refogue-o com azeite, cebola, alho e cheiro verde. Reserve. Cozinhe o brócolis; pique bem miúdo e refogue-o na manteiga com cebola e alho. Reserve. Numa panela grande untada com manteiga junte o arroz (previamente cozido), o bacalhau e o brócolis e misture bem. Junte o queijo ralado. Corrija o sal.
INGREDIENTES
- 1 Kg de canjiquinha (milho para mangunzá branco)
- 1 Kg de costelinha de porco crua
- 1/2 Kg de lingüiça calabresa
- 1/2 Kg de charque
- Cebola, alho e salsa e cebolinha a gosto
- Água
- Sal e Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe a canjiquinha de molho em água por aproximadamente 02 (duas) horas, escorra e reserve. Cozinhe o charque em panela de pressão. Corte a costelinha em pedaços pequenos e, numa panela lubrificada com óleo, frite-os. Quando estiverem quase no ponto acrescente a lingüiça calabresa e continue mexendo até que fiquem totalmente dourados. Transfira a costelinha e a calabresa para outra panela limpa, acrescente o charque, a cebola, o alho e o salsa e cebolinha bem picados e leve ao fogo. Acrescente a canjiquinha e misture bem para que não grude no fundo da panela, regando aos poucos com a gordura da fritura da costelinha. Adicione água até que cubra todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta à gosto, vá adicionando água até que a canjiquinha fique totalmente cozida. Sirva quente acompanhada de pão. Para rebater e eliminar a cor amarela da canjiquinha, acrescente duas colheres de extrato de tomate. Se desejar a canjiquinha mais pastosa quando estiver quase no ponto não acrescente muita água.
- 1 Kg de canjiquinha (milho para mangunzá branco)
- 1 Kg de costelinha de porco crua
- 1/2 Kg de lingüiça calabresa
- 1/2 Kg de charque
- Cebola, alho e salsa e cebolinha a gosto
- Água
- Sal e Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe a canjiquinha de molho em água por aproximadamente 02 (duas) horas, escorra e reserve. Cozinhe o charque em panela de pressão. Corte a costelinha em pedaços pequenos e, numa panela lubrificada com óleo, frite-os. Quando estiverem quase no ponto acrescente a lingüiça calabresa e continue mexendo até que fiquem totalmente dourados. Transfira a costelinha e a calabresa para outra panela limpa, acrescente o charque, a cebola, o alho e o salsa e cebolinha bem picados e leve ao fogo. Acrescente a canjiquinha e misture bem para que não grude no fundo da panela, regando aos poucos com a gordura da fritura da costelinha. Adicione água até que cubra todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta à gosto, vá adicionando água até que a canjiquinha fique totalmente cozida. Sirva quente acompanhada de pão. Para rebater e eliminar a cor amarela da canjiquinha, acrescente duas colheres de extrato de tomate. Se desejar a canjiquinha mais pastosa quando estiver quase no ponto não acrescente muita água.
INGREDIENTES - 650g de alcatra ou patinho moído
- 3 Fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhados
- 1/2 Xícara de chá de leite desnatado
- 1 Gema ligeiramente batida
- Sal e pimenta do reino
- 1 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 Dentes de alho esmagados
- 1 Xícara grande de molho de tomate temperado (azeite, cebola e alho).
- ½ Xícara de água
MODO DE PREPARO
Numa tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea.
Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha.
Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado. Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando. Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
INGREDIENTES - 1/2 kg de filé de peixe
- 250g de camarões limpos
- 5 Batatas medias cortada em pedaços
- 2 Colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 Cenoura pequena
- 1 Cebola média
- 1 Pacote de espinafre limpo
- 2 Ovos cozidos
- 1/2 Copo de creme de leite
- 2 Xícara (chá) de queijo cheddar ou outro qualquer ralado
- 2 Colheres (chá) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas os ovos e o espinafre. Em outra panela junte o azeite e refogue a cebola e a cenoura. Quando, estiverem macias junte o creme de leite e deixe ferver, em seguida junte o queijo e a mostarda. Reserve. Monte em um refratário file de peixe cortado em tiras não muito finas e os camarões, temperem com sal e pimenta do reino, acrescente o espinafre e os ovos cortado pelo meio, acrescente o refogado e por cima a batata espremida grosseiramente. Leve ao forno para por 15 minutos, ou até que a batata esteja dourada. Sirva com legumes cozidos ou arroz branco.
INGREDIENTES - 01 Lata de leite condensado
- 01 Lata de creme de leite
- 250ml de suco de Maracujá
- 01 Pac. de gelatina sem sabor
- 200g de biscoito de Chocolate
- 01 Xíc. De leite
- 01 Maracujá inteiro
- 03 Col. Sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Coloque o creme de leite e o leite condensado, junto com o suco de maracujá no liquidificador e bata tudo muito bem. Acrescente a gelatina dissolvida em ½ xíc. De água fervente e continue batendo um pouco mais.
Umedeça com o leite os biscoitos e monte a sobremesa intercalando o creme de maracujá com os biscoitos de chocolate. Termine com o creme.
Na panela em que derreteu a gelatina coloque a polpa do maracujá, o açúcar e ¼ de xíc. D’água. Leve ao fogo até que ferva e fique bem transparente. Deixe esfriar um pouco, despeje sobre a sobremesa e leve a geladeira. Sirva bem gelado!
INGREDIENTES
- 01 kg de batatas cozidas e amassadas
- 01 kg de filé de camarão
- 03 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada
- 03 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 Cxs. De creme de leite
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- 06 Colheres (sopa) de azeite
- 100g de queijo ralado
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Misture as batatas amassadas com a manteiga e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. Misture muito bem e divida em duas partes iguais.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os camarões, o extrato de tomate, a cebolinha picada e refogue bem. Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite misture tudo muito bem. Corrija o sal e a pimenta.
Coloque metade da massa de batatas num refratário de sua preferência. Cubra com o creme de camarão. Coloque o restante da massa de batatas e espalhe bem. Cubra com o queijo coalho e leve ao forno até que tudo esteja bem dourado.
- 01 kg de batatas cozidas e amassadas
- 01 kg de filé de camarão
- 03 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada
- 03 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 Cxs. De creme de leite
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- 06 Colheres (sopa) de azeite
- 100g de queijo ralado
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Misture as batatas amassadas com a manteiga e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. Misture muito bem e divida em duas partes iguais.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os camarões, o extrato de tomate, a cebolinha picada e refogue bem. Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite misture tudo muito bem. Corrija o sal e a pimenta.
Coloque metade da massa de batatas num refratário de sua preferência. Cubra com o creme de camarão. Coloque o restante da massa de batatas e espalhe bem. Cubra com o queijo coalho e leve ao forno até que tudo esteja bem dourado.
INGREDIENTES Primeiro creme:
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite comum
- 4 Gemas
- 1 Xícara (chá) de ameixas
- 1/4 Xícara(chá) de água.
Segundo Creme:
- 1 Lata de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado
Cobertura:
- 500g de chantilly
- 200g ameixas em calda
MODO DE PREPARO
Primeiro Creme: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata tudo muito bem e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Se preferir mais cremoso acrescente um pouco de amido dissolvido em água. Reserve.
Segundo creme: Leve o creme de leite junto com o chocolate ao microondas por 2 min para derreter o chocolate, misturando ao microondas. Esse procedimento pode ser feito no banho Maria. Reserve.
Cobertura: Para o chantilly, misture leite frio na quantidade ideal especificado no pacotinho de mistura para chantilly que você pode comprar no supermercado na seção dos pudins, cremes, e gelatinas.
Monte o doce na seqüência dos ingredientes acima.
INGREDIENTES - 12 Pedaços de frango com osso)
- 1 Garrafa de vinho tinto seco ( 750 ml)
- 8 Tomates bem maduros, SEM PELE E SEMENTES
- 2 Cebolas grandes
- 1 Molho de salsinha e 1 de cebolinha ( cheiro verde)
- 4 Cenouras
- 1 Lata grande de purê de tomate
- 1 Colher de sopa de conhaque
- sal
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta do reino
- 1 Vidro de champignon
MODO DE PREPARO
Temperar o frango com sal, pimenta do reino e 1 colher de conhaque, deixando descansar por mais ou menos 3 horas.
Molho:
- Triturar no liquidificador as cebolas, os tomates, a salsinha e cebolinha (cheiro verde) o Purê de Tomate, refogando em seguida em duas colheres de azeite de oliva, acrescentando o vinho, e logo que começar a ferver, temperar a gosto com sal, pimenta do reino e uma pitadinha de pimenta vermelha. Deixar cozinhar em fogo brando por 4 horas, misturando de 15 em 15 minutos.
Frango:
- Fritar o frango já temperado em uma frigideira com bastante óleo. Colocar o frango no óleo frio pois o mesmo ficará cozido e frito. Retirar quando estiver dourado. Reservar.
Cortar as cenouras em rodelas e reservar. Quando o molho já estiver cozinhando por 4 horas, acrescentar a cenoura, os cogumelos e o frango, deixando cozinhar por mais 30 minutos. Provar e acrescentar mais sal ou outros temperos a gosto.
INGREDIENTES: - 01 Abacaxi maduro
- 01 Lata de leite condensado
- 10 Folhas de hortelã
- Licor de menta
- 01 Dose de Gim
- 01 Lata de leite condensado
- 10 Folhas de hortelã
- Licor de menta
- 01 Dose de Gim
MODO DE PREPARO:
Tire o miolo do Abacaxi de tal forma que o mesmo se transforme num copo, bata a polpa no liquidificador com as folhas de hortelã, coe numa jarra, acrescente 01 dose de gim, e leite condensado. Misture tudo, acrescente algumas pedras de gelo no abacaxi, coloque a mistura e um fio de licor de menta. Decore à gosto.
INGREDIENTES:
- 05 pêssegos em calda
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de creme de leite
- 01 xíc. De xarope Groselha
- 01 copo de suco concentrado de abacaxi
- 01 copo de suco concentrado de uva
- 01 lata de goiabada picada
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de creme de leite
- 01 xíc. De xarope Groselha
- 01 copo de suco concentrado de abacaxi
- 01 copo de suco concentrado de uva
- 01 lata de goiabada picada
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado
quarta-feira, 12 de janeiro de 2011
Ingredientes
2 colher(es) (sopa) de manteiga 1 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 copo(s) de leite
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
100 gr de coco ralado(s)
3 unidade(s) de ovo
Calda
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar1 xícara(s) (chá) de leite
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó e bata bem. Adicione o fermento em pó e misture levemente.Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
Calda
Misture os ingredientes da calda e regue o bolo ainda quente. Salpique coco ralado e leve de volta ao forno quente (desligado).
Ingredientes
12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de azeite
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 colher(es) (chá) de sal
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 copo(s) de leite
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte um refratário e coloque a massa.
Por cima, distribua o recheio a gosto (carne moída, frango, atum, camarão ou bacalhau). Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.
Ingredientes
3 tablete(s) de fermento biológico fresco
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
3 colher(es) (sopa) de açúcar
2 copo(s) de leite morno(a)
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
Bata no liqüidificador os 6 primeiros ingredientes.Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liqüidificador. Misture e sove bem. Tire uma bolinha e coloque num copo d`água. Quando subir a massa está pronta para ir ao forno. Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos em forno médio. Cada tablete de fermento biologico fresco tem 15 gramas.
Ingredientes
- 1 e 1/2 Xícara(s) leite
- 1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr Vitalie
- 3 Unidade(s) ovos
- 1 Colher(es) de sopa óleo
- 1 Xícara(s) farinha de trigo
- 2 Xícara(s) ricota fresca amassada
- 200 Grama(s) peito de peru cortado em tiras finas
- 2 Unidade(s) talos de salsão picado
- 1 Xícara(s) rúcula picada
- À gosto óleo para untar
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, o cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie, os ovos, o óleo e a farinha de trigo por 3 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.
- Unte e aqueça uma frigideira grande (18cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa. Reserve.
- Em uma tigela misture a ricota, o peito de peru, o salsão e a rúcula até que forme um recheio cremoso. Reserve.
- Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e dobre as laterais. Passe para uma travessa. Repita a operação até finalizar massa e recheio.
- Sirva em seguida.
- Dica: Sirva as panquecas como entrada fria, acompanhadas de salada de folhas.
- Dica: Se desejar tempere com azeite e suco de limão antes de servir. Se preferir servir com molho quente aqueça 1 lata de molho de tomate Pomarola tradicional por 5 minutos, despeje sobre as panquecas e sirva em seguida
Ingredientes
- 700 Grama(s) filé de pescada amarela
- 2 Colher(es) de sopa óleo
- 1 Unidade(s) cebola grande fatiada
- 2 Unidade(s) tomates cortados em rodelas finas
- 2 Xícara(s) água fervente
- 0,5 Xícara(s) leite de coco light
- 0,5 Xícara(s) maionese HELLMANN’S light
- 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.
- Junte o peixe, os tomates, a água fervente, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Com uma concha retire meia xícara (chá) do caldo e passe para uma tigela.
- Junte a maionese HELLMANN’S light ao caldo na tigela e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente ao peixe na panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.
- Retire do fogo, passe para uma travessa, salpique a salsinha e sirva em seguida.
Ingredientes
- 3 Lata(s) sardinha ao molho de tomates
- 2 Unidade(s) tomates médios sem sementes picados
- 2 Unidade(s) ovos cozidos picados
- 100 Grama(s) azeitona verde picada
- 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
- 1 Xícara(s) óleo
- 3 Unidade(s) ovos
- 1 Xícara(s) leite
- 2 Xícara(s) farinha de trigo
- 1 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
- 100 Grama(s) queijo ralado
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
- A gosto Para untar e enfarinhar: óleo farinha de trigo
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas. Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde. Reserve
- Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo. Acrescente a farinha, o amido de milho MAIZENA® , o queijo o sal e bata por mais 2 minutos ou até misturar bem.
- Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.
- Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente ou fria.
- DICAS: Se preferir utilizar sardinha em azeite ou com temperos de ervas, aumente a quantidade de tomates para 3 grandes picados.
- Você pode decorar a torta depois de pronta com ovos cozidos cortados em rodelas.
- Sirva acompanhada de salada de folhas como alface, rúcula, radichio, agrião.
Ingredientes
- 3 Quilo(s) batata roxa
- 1 Quilo(s) bacalhau
- 150 Grama(s) coentro verde em caroco
- 300 Grama(s) alho
- 6 Unidade(s) pimentas de cheiro sem ardor
- 1 Unidade(s) pimentao
- 2 Unidade(s) cebolas
- 100 Mililitro(s) azeite puro
- A gosto sal a gosto
- 1 Litro(s) oleo de soja
- 3 Unidade(s) ovos
- 1 Quilo(s) farinha de pao
Modo de preparo
- em um pilao coloque o alho,sal a gosto,pimenta de cheiro(sem ardor) e bata ate tritura completa
- cozinhe a batata,depois de cozida tire a casca por completo,amasse_a ate obter uma massa sem carocos fervente a bacalhau para diminuir a quantidade de sal,depois de ferventado,despense a agua salgada,e colaque mais agua para cozinha_lo em uma panela,que de para misturar os ingredientes,doure o tempero no azeite,depois de dourado coloque o pimentao e a cebola picada deixe fritar ambos,refogue o bacalhau por uns 3 minutos,depois coloque a batata,misture ate a massa ficar uniforme depois de misturar os ingredientes,enrole_as do tamanho desejado,passe no ovo,logo depois na farinha de pao em uma panela,que de para colocar o oleo de forma que o mesmo cubra o escondidinho,coloque o oleo deixe_o aquecer bastante,coloque o escondidinho espere alguns minutos,retire coloque em papel toalha para escorrer,e esta pronto para ser deliciado.
IngredientesRecheio:
- 4 palmitos picados
- 1/2 xícara (chá) de mussarela de búfala cortada em cubos pequenos
- 8 azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
margarina
farinha de trigo
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Unte e enfarinhe 15 formas médias para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.
- Em uma tigela média, coloque o palmito, a mussarela, as azeitonas e as ervilhas. Misture.
- Acrescente 5 colheres (sopa) do molho de tomate POMAROLA Natural. Misture. Divida em 15 porções e reserve.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma tigela média, coloque a mistura reservada, acrescente o restante do molho de tomate POMAROLA Natural e misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
- Distribua entre as formas reservadas, uma colher de sopa de massa e com as costas da colher espalhe no fundo e na lateral da forma. No centro, coloque uma porção do recheio e cubra com mais uma colher de massa. Repita o mesmo até terminar a massa e o recheio.
- Coloque-as em uma assadeira retangular grande (40x28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Ingredientes:- 800 g de frango à passarinho
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picado
- 1 xícara (chá) de água
- 200 g de quiabo
- 2 sachês de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde
Modo de preparo:
- Em uma panela grande aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango à passarinho e frite até dourar.
- Coloque os sachês de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde e a água e o quiabo, mexa bem e cozinhe em fogo médio até que o frango esteja cozido. Sirva quente.
VARIAÇÕES
Ingredientes: - 100 g de bacon cortado em cubos médios
- 200 g de linguiça calabresa cortada em cubos médios
- 2 dentes de alho picado
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido sem tempero e sem caldo
- 1 sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde
- 1 colher (sopa) cheiro verde picado
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho
Modo de preparo:
- Com um garfo, amasse o feijão cozido até obter uma pasta com pequenos pedaços de feijão.
- Em uma panela média, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e frite por mais 5 minutos ou até dourar.
- Acrescente o sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde, a farinha e misture bem todos os ingredientes. Sirva quente.
VARIAÇÃO
Se preferir, junte molho de pimenta vermelha a gosto.
DICA
A consistência do tutu é cremosa. Portanto, irá engrossar mais um pouco conforme for esfriando.
domingo, 2 de janeiro de 2011
Ingredientes
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola picada
· 1 colher (sobremesa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de ketchup
· 1 pitada de pimenta-do-reino,
· 1 tomate sem pele picado
· 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
· 1 lata de creme de leite
· Sal a gosto
Modo de preparo
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.
Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.
Ingredientes
. 300 g de buquês de brócolis
. 1 colher (sopa) de sal
Molho:
. 1 cebola média cortada em pedaços
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1/2 colher (chá) de sal
. Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, junte a couve-flor e os brócolis, cubra com água, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficarem macios e firmes. Escorra e reserve.Molho:Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga, em fogo alto, até começar a dourar. Junte a farinha e misture. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até engrossar. Retire do fogo, adicione o suco de limão, o sal e a pimenta. Mexa bem. Espalhe o molho no fundo de uma travessa com a couve-flor e os brócolis escorridos por cima. Sirva quente.
Ingredientes
· 1/2 lata de creme de leite
· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 ovos
· 100 g de margarina
· Sal a gosto
Recheio
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 2 tomates sem pele e sementes picados
· 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
· 1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado
· 400 g de requeijão tipo Catupiry
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· Gema para pincelar
Modo de preparo
MassaEm uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o catupiry. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora, ou até dourar.
Massa· 3/4 de xícara (chá) de leite
· 3 ovos
· Sal e pimenta a gosto
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio· 2 tomates sem pele e sementes picados
· 2 latas de atum sem óleo
· 200 g de mussarela cortada em cubos
· Salsa picada a gosto
Modo de preparo
MassaNo liquidificador, bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.Recheio
Em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de carne ou galinha (em tabletes ou granulado)
- 3 triângulos de queijo fundido
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa, ou endro, picada
- Aqueça o caldo, corte o queijo em pedaços e junte o caldo.
- Mexa até derreter.
- Tempere com pimenta do reino a gosto e junte a salsa ou o endro.
Ingredientes
- 1/2 kg de lentilha
- 1/4 xícara (chá) de bacon picado
- 3/4 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 dente de alho picado fino
- 3/4 xícara (chá) de cenoura picada
- 3/4 xícara (chá) de salsão picado
- 3/4 xícara (chá) de batata picada
- 1 folha de louro
- 2 cravos da índia
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 kg de salsicha
- De véspera, escolha a lentilha, lave bem e ponha de molho em 2 1/2 litros de água.
- No dia seguinte, frite o bacon por 5 minutos, até que se desprenda toda a gordura.
- Junte a cebola, o alho e os legumes e refogue durante 10 minutos, mexendo freqüentemente.
- Acrescente à panela o louro e os cravos da índia.
- Despeje a lentilha e a água em que ficou de molho na panela e tempere com sal e pimenta do reino.
- Abaixe o fogo e espere levantar fervura.
- Depois, tampe a panela e cozinhe, sempre em fogo brando, por 50 minutos, quando a lentilha deverá estar macia.
- Corte as salsichas em rodelas de 1,5cm de espessura.
- Elimine o louro, os cravos da índia.
- Acrescente a salsicha à panela.
- Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos.
- Polvilhe com salsa e sirva em seguida.
Ingredientes
- 50 ml de azeite
- 1/2 cebola ralada
- 300 g de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 80 ml de vinho branco seco
- 30 g de manteiga
- 2 tabletes de caldo de camarão dissolvidos em 1 litro de água
- 200 g de camarão branco limpo, cortados em 3 pedaços cada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, junte a cebola e espere murchar.
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
- Junte então, aos poucos, o caldo de camarão, continuando o cozimento agora em fogo alto.
- Sempre mexendo, adicione o vinho e o caldo.
- Nos 5 minutos finais, adicione o camarão (temperado com sal e pimenta) e a manteiga.
- Deixe atingir a consistência "al dente", corrija o sal e a pimenta.
Ingredientes
- 300 g de chocolate ao leite picado
- 2 latas de creme de leite
- 300 g de chocolate branco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de licor de chocolate
- 1 pacote de biscoito champagne (180 g)
- Raspas de chocolate ao leite para decorar
- Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas e misture com uma lata de creme de leite.
- Repita o mesmo procedimento com o chocolate branco e reserve.
- Em uma tigela, misture o leite com o licor e umedeça os biscoitos.
- Forre o fundo de um refratário médio com metade dos biscoitos umedecidos, espalhe o chocolate escuro, coloque os biscoitos restantes e cubra com o chocolate branco.
- Decore com raspas de chocolate, leve à geladeira por 4 horas e sirva.
Assinar:
Comentários (Atom)
